Soupe de Ca_yuh

C'est le mois d'août, la saison des tomates (on en a récupéré des kilos et des kilos au marché), il fait un temps de merde : c'est le moment de faire une soupe à la tomate !

Pour cela, il te faut environ :

- des tomates (et sur ce point je suis intransigeante : il te FAUT des tomates)

- du gras (beurre, huile, margarine, saindoux, huile de vidange...)

- une échalote ou un oignon 

- du bouillon

- de l'ail (moi j'en ai pas mis parce que j'ai perdu ma gousse d'ail comme je suis une cuisinière très ordonnée)

- 2 clous de girofle ( ou pas)

- un couteau

- une planche

- une casserole

- un blender (ou un mixeur mais tu vas plus te faire chier avec un mixeur)

Premiere étape : cuire les tomates.

Dans la casserole, fais revenir l'échalote avec le clou de girofle. Ajoute les tomates coupées grossièrement mais dans le respect.

Laisse mijoter le tout 20 minutes.

Deuxieme étape : le passage au blender en ayant pris soin de retirer les clous de girofle.

Troisieme étape (qui a mon avis est facultative mais bon, moi j'ai fait comme ça) : le roux.

Laisse donc tes tomates dans le blender et fais un roux dans la casserole. On commence par faire fondre du beurre, puis on ajoute de la farine. On mélange et on laisse un peu cuire mais pas bruler tu vois...

Quatrieme étape : mélange et assaisonnement.

Il faut mélanger petit à petit sinon ça fait des grumeaux (j'avoue : c'est chiant). Après, rajoute de l'eau pour avoir la consistance qui te plait.

Pour l'assaisonement, tu peux ajouter du sucre, normalement y a pas besoin de sel vu que le bouillon est salé, mais c'est toi qui vois.

On peut ajouter des vermicelles ou des pâtes à potage dans cette excellente soupe, mais moi c'est à ce moment là de la recette que je me suis rendue compte que j'avais oublié d'en racheter.

Allez, salut, a plus pour de nouvelles recettes pas chères.

Aujourd'hui, une recette facile, rapide et pas chère que je n'ai pas faire depuis que nous sommes devenus végétariens parce qu'on y pense pas : le croque monsieur.

Ingredients :

- du pain de mie

- du beurre ou de la margarine (moi j'ai fait un peu de chaque selon nos goûts)

- des champigains de Paris frais

- des échalotes 

- du fromage en tranches

- du fromage râpé 

- des epinards

Encore une fois, ici c'est comme chez toi, tu peux faire comme tu veux. Moi j'en ai un qui n'aime pas les épinards alors il n'en a pas mis. Si t'as envie d'y ajouter du munster ou des tranches d'ananas : je t'en prie. Ces ingrédients sont juste une suggestion.

Astuce : ça ne se voit pas sur la photo mais la première tranche est tartinée de beurre / margarine parce que le gras c'est la vie.

Direction le four à 180° jusqu'à ce que ça ait plus ou moins cette tronche :

En bonus je vous met une photo de la partie freegan du repas :

J'avais pas mal d'idées de menus suite à mon passage au marché d'hier et puis finalement, je vais faire autre chose.

Là je teste : la glace à la banane sans sorbetière !

 Normalement ça se fait avec du citron jaune mais moi j'ai que du citron vert. Et puis ça se fait avec de la crème fraîche mais moi j'ai que de la crème de soja. Qu'à cela ne tienne : ça sera une glace vegan !!

Ingredients :

- des bananes

- du citron vert

- du soja cuisine

Materiel :

- un saladier

- un congélateur 

- un mixeur ou un blender

On commence par couper les bananes en rondelles dans le saladier. On les arrose de jus de citron et on met le tout au congélateur pendant 3 heures (le temps d'aller se promener au parc)

3 heures plus tard, on a un gros amas de rondelles de bananes tout congelé collé par du jus de citron et un congélateur qui pue. On va donc bourrer les rondelles de bananes dans le blender et arroser le tout de crème.

Pour le dosage de la crème, comme on dit en Haute-Loire : " oh, tu vois bien quoi, un petit peu, mais pas trop quand même " (moi j'ai mis environ la moitié de la brique)

Apres tu mixes en te disant que ton blender il fait quand même un drôle de bruit et que ca sent quand même un peu le chaud et que c'est dommage parce que ton blender il est sans doutes plus sous garantie. Mais il a l'air d'avoir survécu (c'est un blender Lidl : c'est du solide)

On met ensuite tout ça dans des boites qu'on va remettre au congélateur un certain temps (un peu tu vois, mais pas trop longtemps quand même...). Moi j'ai mis genre 2 heures et :

MIAM MIAM

Sauce tomate aux aubergines avec ses échalotes 

Compote pomme pêches bananes 

salade de fruits au citron vert 

salade de pastèque à la menthe du balcon

oranges pressées 

Le wrap c'est bon et on peut l'emporter partout.

Dedans tu peux y mettre ce que tu veux, moi j'y ai mis du fromage frais, du guacamole, de la salade verte, du concombre degueulasse (mais bio...), du poivron et des oignons.

D'abord faut un peu mouiller la galette (si tu vois ce que je veux dire...), après tu met les ingrédients, et puis tu cherches un tuto sur Google "comment rouler un wrap".

Tu vas tomber sur cette page qui te propose une garniture qui fait pas envie mais qui explique bien comment rouler : http://wrapadingue.fr/comment-bien-rouler-un-wrap

Voila, y a plus qu'à emballer tout ça et c'est prêt pour midi, à manger devant un petit épisode de #PBLV en replay.